(Kan bruges i fase 2 og 3 af South Beach kuren. Spar dog på dressingen ;) - Hvis den skal spises i fase 1, skal sukkerærter erstattes med f.eks. grønne bønner )
Ingredienser
. 500-600 g
kyllingebryst fileter (-fersk eller en færdig stegt rest som den jeg havde liggende)
2 spsk
limesaft
1/2 dl
sojasauce
4 tsk
sød chilisauce (sukkerfri hvis muligt)
1 tsk
olie (kan sagtens undlades)
1 bakke
salat (-jeg tog en bakke med forskellige slags for synets skyld)
I weekenden fik vi købt en masse lækkert fisk til fryseren. Jeg gider ikke købe fisk i supermarkederne, da jeg ikke syntes det er friskt nok, så når muligheden byder sig skal der købes godt ind
I dag blev det "bare" til en gang tøm køleskabet. Her er hvad jeg kunne finde. 2 andebryst1 iceberg salat2 cm ingefær2 fed hvidløg2 røde chili3 forårsløg1 appelsin1 håndfuld mandlerPinjekernerKokosolieJeg ridsede andebrystet og gned det med Himalaya salt
butterbeans (fås hos asiatiske grønthandlere). 1 ds butterbeans (fås hos asiatiske grønthandlere). I skrivende stund sidder jeg i min seng og spiser denne butterbeansalat, som i her i de senere aftentimer udgør min aftensmad
Blondfood - Velvære, balance og indre & ydre sunhed
E. n. s. u. p. e. r. k. ø. ,. l. t. o. g. m. h. v. d. a. D. æ. å. f. i. J. j. b. (. 2. 3. 0. ). M. 4. 1. 5. c. y. S. L. N. 6. -. 8. K. B. T. 7. R. 9. P
Men måske det også havde hjulpet, hvis farsen var blevet taget op af fryseren, så i stedet blev det en helstegt kylling med asiatiskinspireret nudelsalat
I går tilberedte jeg denne kyllingesalat. Hvis du ikke har særlig meget tid, men har lyst til noget der ligger let i maven, og på samme tid er lækkert, er denne kyllingesalat perfekt
Salaten er asiatiskinspireret og fyldt med frisk spinat, edamamebønner, sukkerærter, æble, avocado og agurk, og så er den vendt med en syrlig-sød dressing lavet på friske koriander, lime, appelsinsaft og honning med et kick fra ingefær også
Vi er i det asiatiske hjørne for tiden, og denne her salat er superskøn. Den vil også sagtens kunne gå som en skøn forret på en aften, hvor der står asiatisk mad på menuen
Ofte ser man koriander i det vietnamesiske køkken. Man kalder koriander Asiens persille. Mynte er også en krydderurt der optræder ofte i det vietnamesiske køkken
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.