Laksen skal på panden med rigeligt fedstof, og vendes på hver side (jeg gør det kun en gang, så laksen forbliver lækker saftig inden i, og holder sin flotte gyldne farve)
Dampet rødspætte med salat af søde kartoflerogsprøde østershatte. Med de to nye krudtugler vi har fået i familien, stiller det endnu større krav til planlægning - og at gøre tingene let og enkelt
Denne aften serveredes den medlaksedeller hurtigt vendt i økorasp og stegt crispy i en smule smør og olie, samt økokartoflermed skræl vendt i pimentón og oregano stegt i ovnen og selvfølgelig også en smule aïoli
Laks, rejer, krebsehaler, røget hellefisk dur alt sammmen. Her har jeg lavet dem med et par friske, nypillede rejer, en klat creme fraice, rødløg og masser af dild
Sliders medlaks, sprøde grønsager ogdildcreme. Laksen er smurt med lidt akaciehonning og toppet med grofthakkede hasselnødder, der bliver dejligt sprøde inde i ovnen – du kan sagtens bruge andre nødder eller kerner som mandler, valnødder eller solsikkekerner
hvidvin (kan erstattes med vand). Kog pastaen al dente i ca. Snit løg og hvidløg groft, svits i lidt olivenolie i en sauté pande, peberfrugterne renses og skæres i grove stykker
Har du også ledt efter metoden, der kan give dig sprøde pizzaer som hos pizzamanden. Jeg fulgte vejledningen herfra, smed mit bagestål i ovnen i en lille times tid (den er lidt mindre end en bageplade og kan derfor lægges ovenpå), og så smed jeg mine pizza ind på det brandvarme stål
Laksen, krydders efter smag - her med citronpeber, salt, citronsagt, frisk citrontimian ogdild. Dressingen er lavet på skyr, til sat, salt, peber, dild, citron, sennep og ketchup og en lille bitte smule honning
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.