Servér med flutes og fetacrememed grillet peberfrugt eller en cremefraiche dressing med purløg. Måske hænger det sammen med, at det altid er min mand der laver denne ret og det er jo bare skønt at blive forkælet med lækkert mad lavet af andre, men smagen er altså også bare i top i disse fyldte peberfrugter og så er de ovenkøbet smukke og farverige at se på
Salaten serveres sammen med nogle skiver røget laks og fetacreme. Couscousen tilberedes efter anvisning på pakken - jeg kogte vandet med hønseboullion, slukkede for blusset og tilsatte couscous
Fordel rygeost / fetacremen på den plukkede salat og servér med ristede rugbrødsstænger til. Jeg har egentlig altid haft et lille smule anstrengt forhold til rygeost, så da sidste uges måltidskasse fra aarstiderne dumpede ind med den lille røgede ostesag, var det da til at overhøre min jubel
Det smager skønt medfetacreme at dyppe i (den er også god til kød og grøntsager generelt). Maden nytårsaften er ofte af den type, man gerne vil sidde og hygge med rigtig længe, og derfor er det oplagt at tænde for racletten nytårsaften
Fetacrememed ramsløg. Første gang jeg stiftede bekendtskab med den var under min læretid på Låsby kro, hvor køkkenchefen altid bagte den når der skulle være kaffebord om Søndagen
Der er en masse historie omkring den her dato, der hænger sammen med den kristne faste, men i dag er den for de fleste blevet til en hyggelig tradition, der mere handler om at spise pandekager af lyst end af nødvendighed (da mange kristne i dag ikke faster og derfor ikke skal have brugt de madvarer, der ikke holder fasten igennem)
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.