skræl agurken og fjern kernerne med en ske, og snit i fine halvmåner (ikke for tyndt). Her er mit bud på en vidunderlig frisk salat, som er perfekt at starte dagen på, men jeg vil også anbefale at du bruger den til dampet torsk eller rødspætte
Som jeg før har skrevet, er jeg ikke til salater bestående af agurk, tomat og iceberg. Denne spinat/mango salat er endnu en af mine yndlingssalater, og den går til sådan cirka alt – lige fra kylling, til bøffer, til fisk
af en agurk. Det er denne salat et rigtig godt eksempel på. Skær agurken i halve, fjern kernerne og skær den så i tern af nogenlunde samme størrelse som kikærterne
