Jeg er KÆMPE fan af Sarah Bernhardt kager. Riv marcipanenog pisk det godt sammen med æg og sukker. Jeg er helt vild medappelsin, og derfor har jeg tilsat lidt appelsinskal i chokoladetrøffel-massen, men hvis du ikke er til appelsin, kan du sagtens undlade det
For mig behøver julen ikke være fyldt medmarcipan – er vild med denne opskrift på dadelkugler. Start med at stege dadlerne kort på panden så de bliver lidt bløde – gør dem lettere at blende
På min egen kagefavoritliste kommer der ganske vist mange kager inden jeg når til Bedstefars Skæg, men det skal da bestemt ikke afholde mig fra at glæde min mor Den var i øvrigt til hendes strikkeklub, så jeg var ikke engang inviteret til kagespisningen… Min mor og hendes strikkeklub synes, Bedstefars Skæg er en fantastisk kage, så hvis du er i samme båd, kommer der her (endnu) en opskrift på den gamle klassiker – dogmed et tvist, da jeg sneg lidt appelsinog lidt marcipan i kagedejen… Det havde de luret i min mors strikkeklub, men den fik nu ros med på vejen alligevel
Den blev præcis som jeg havde håbet – svampet og syrlig takket være appelsinsiruppen, som jeg hældt over kagen efter bagning, kompakt som en ‘rigtig’ mazarinkageogmed masser smag af appelsinogmarcipan
Okay en afvigelse kunne forekomme, hvis det blev et lag af mørk chokolade glasur eller hvis jeg kastede mig ud i det lækre køkkentip, som står under opskriften og lover at forvandle kagen til en super lækker mandel-daddel-appelsin-banan-chokoladekagemed en smag der siger spar to (nå jo, man har et standpunkt, til man tager et nyt)
Det lille stykke wienerbrød har længe været fast gæst ved kaffebordet og nu kan du med tålmodighed, overskud og tungen lige i munden imponere svigermor med hjemmelavede Spandauer
Hun drister sig dog til at kalde det kage. Nu med under to måneder til jul, er det vist på tide at tune ind på konfektfrekvensen, når der bages og årets første konfektknas er bagt – og smagt
*Efter min erfaring er det bedst at ælte appelsinskal, marcipan, sukker og smør sammen med hænderne, men når ægget skal tilføjes er en røremaskine bedre
