Arranger rejecocktailen lagvis i flotte glas og afslut med lidt dressing og en skive citron. Denne rejscoctail medmango får vi til forret næsten hver nytårsaften og den er rigtig lækker og med et lille twist af let syrlighed
Men rejecocktailen her har virkelig fået et lækkert twist og smager af sol og sommer. Den består af store rejer, sprøde og friske kokosflager, chili, solmoden mango, rødløg, grov avocadocreme og friske koriander
Sidste gang jeg deltog, lavede jeg min Pulled salmon roulade med tangpesto med temaet. Kom salaten ned i bunden af din skål og lig derefter mango, avocado, tomat og agurk
Pad thai med grøntsager og peanuts / Asiatisk grøn salat med lime-ingefærdressing / Congee – asiatisk risgrød med kylling og peanuts / Rejecocktailmedmango, kokos og avocadocreme / Spicy thaisuppe med nudler, kylling og grønt
- Med avocado, mango og friteret rejer. Min kæreste plejer at holde nytårsaften med nogle af hans tætte venner, og det er kendt, at der går lidt konkurrence i, at lave det bedste mad
Jeg kan anbefale kartoffelrøsti med avocado og laks / Asiatisk rejecocktailmed avocadocreme, mango og kokos / Friske figner med mozzarella og balsamico / Bagt knoldselleri med gedeost og honning
Asiatisk rejecocktail. Jeg er især vild med det lune, let røde og møre kød sammen med alle de sprøde grønsager, friske koriander, den saftige og søde mango, de saltede peanuts og det lille stærke kick fra rød chili og ingefær
Smør vaffeljernet med lidt smørog bag vaflerne til de er gylden brune. Min yngste datter på 10 år ville forleden selv stå for en 3 retters menu - den bestod af rejecocktailmedmango, culottesteg med pasta, champignonsauce og salat og til dessert belgiske vafler med is og karamelsauce